Enna: i ristoratori si riuniscono in comitato, nasce CREU
Insieme per resistere, insieme per progettare, insieme per fare squadra.
I ristoratori ennesi si sono costituiti in comitato per fare rete e progettare la ripartenza. Nel giardino della biblioteca Hennaion, nel rispetto delle norme anti covid, ospiti del presidente onorario dell’associazione cuochi ennesi Mario Messina, gli addetti alla ristorazione hanno dato vita al primo comitato dei ristoratori che raccoglie il 90 per cento degli addetti al settore.
Portavoce del comitato è stato nominato Luigi Mascaro affiancato da Maria Ambra Varisano e Pierelisa Rizzo. L’obiettivo primario è quello di confrontarsi e tracciare un percorso che possa riportare nei ristoranti gli ennesi, gli abitanti dell’hinterland e i turisti siciliani.
Tra i primi impegni c’è quello di chiedere un incontro con i rappresentanti del Comune, per capire quali azioni concrete intende mettere in campo l’amministrazione per dare un aiuto agli operatori del settore, comprendere a che punto è l’iter di Agenda urbana e quali siano le regole per occupare gli spazi all’aperto, indispensabili quest’anno per la ristorazione.
Nel corso della riunione è stata annunciata la volontà di istituire la turnazione in tutti i ristoranti di Enna, una modalità che già molti ristoratori nel mondo mettono in atto da anni e che consente una rotazione giusta con la possibilità di offrire ai clienti la massima attenzione alle regole di igiene e prevenzione. Il primo turno partirà alle 20,15 e terminerà alle 21,30. Il secondo turno alle 21,45 per dare la possibilità agli operatori della ristorazione di sanificare prima dell’arrivo del nuovo ospite.
“Bisogna fare quadrato per superare questo momento – dice Luigi Mascaro a nome di tutti i ristoratori –. Per questo saluto con piacere l’istituzione di questo comitato che ci vede, per la prima volta, tutti uniti. Chiediamo al Comune di sostenerci ma, principalmente, chiediamo agli ennesi di fidarsi e sostenerci. Comprate ad Enna e mangiate ad Enna”.
